飲料殺菌技術(shù)板式殺菌機跟管式殺菌機的優(yōu)與劣
板式殺菌機適用于乳品、果汁、茶飲料、啤酒、保健飲料等液體物料的巴氏、超巴氏、超高溫殺菌。物料通過本設備殺菌冷卻達到延長保質(zhì)期的目的。
適合范圍：乳品、果汁、油脂、飲料、啤酒、糖漿、醬油、醋等。
管式殺菌機，主要應用于各種濃縮果漿和各種醬類等產(chǎn)品的殺菌和冷卻，觸摸屏操作全自動控制并帶自清洗和逆向清洗系統(tǒng)。
管式殺菌機特點：1、粘度范圍大，使用環(huán)境PH值1～14，適于保鮮奶、巴氏奶、酸奶、花色奶、果汁、茶飲料、葡萄酒、冰淇淋、豆奶、乳飲料、長壽奶、果醬、醬制品等產(chǎn)品的無菌生產(chǎn)，經(jīng)UHT殺菌系統(tǒng)處理后的產(chǎn)品在無菌包裝情況下，其品質(zhì)或新鮮度能夠在常溫下保持3～6個月(不添加任何防腐劑)，免除冷藏鏈；2、設備全自動或半自動電腦控制，觸摸液晶屏操作；3、瞬時處理，保持產(chǎn)品的原有風味；4、PID溫控系統(tǒng)，殺菌溫度在記錄儀上實時連續(xù)記錄；5、產(chǎn)品熱處理過程均勻，熱回收率高達90％；6、管內(nèi)無任何接觸點，無衛(wèi)生死角，產(chǎn)品不會粘附管內(nèi)，且波紋管在殺菌過程形成較高的湍流，在物料流動過程中有自清洗效果，故不易形成管內(nèi)結(jié)垢和污染；7、較長的持續(xù)運行時間和較佳的CIP自清洗效果；8、備件少，較低的運行成本；9、易于安裝，檢查和拆卸，管道檢修方便；10、材質(zhì)可靠，可承受較高的產(chǎn)品壓力。
管式殺菌機廣泛應用于牛奶、果汁、茶飲料、含乳飲料、番茄醬、調(diào)味品、啤酒、奶油、冰淇淋、蛋制品、固體粉末等產(chǎn)品的原始配方確定和更新、產(chǎn)品口味的甄別、顏色的評估、穩(wěn)定劑/乳化劑應用、新品研發(fā)與樣品制作。
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